EP167: ไม่ต้องดีที่สุด ขอแค่ “ดีพอ”

🟢สมัยก่อนตอนที่เคยทำงานกับบริษัทฯต่างชาติด้านอาหารและเครื่องดื่มอันดับหนึ่งของโลก ก็นึกสงสัยอยู่ว่าทำไมหนอบรรดาฝรั่งถึงได้ออกสินค้าได้ล้ำมาก ทั้งรสชาติ, หน้าตาความแปลกใหม่ รวมไปถึงเทคโลยีการผลิต

🟢ความจริงก็คือสินค้าส่วนใหญ่มีต้นแบบมาจากบ้านเมืองเขานั่นแหละ ก็แค่เอามาดัดแปลงเล็กๆน้อยๆให้เหมาะกับตลาดเมืองไทย🇩🇪🇪🇺🇺🇸🇯🇵🇹🇭

พูดง่ายๆคือเขามีโอกาสเห็นก่อนก็แค่นั้นเอง

🟢คราวนี้ลองมาปรับใช้กับธุรกิจ SMEs บ้านเราในการใช้โอกาส “เห็นก่อน” อะไรได้บ้าง จากกรุงเทพฯ แล้วค่อยเอาดัดแปลงให้เหมาะสมกับตลาดต่างอำเภอ

🟢เมื่อซักสิบกว่าปีก่อนหน้านี้ ตลาดเบเกอรี่ยังไม่บูมมากนักในตลาดต่างอำเภอไกลๆ เคยเห็น Cup Cake อันละ 5 บาทแช่อยู่ในตู้เย็นในพื้นที่เช่าหน้าโลตัส🧁

🟢โดนัทก็เช่นเดียวกัน สมัยก่อนซื้อที่กรุงเทพฯชิ้นละยี่สิบกว่าบาท แต่ต่างอำเภอเหลือ 5-6 บาทต่อชิ้น หน้าตาก็คล้ายๆกันแต่รสชาติก็ล้อตามราคา เพราะตอนนี้ Makro เขามีทำสำเร็จรูปไว้เรียบร้อย แพคเป็นกล่องๆ พร้อมให้พ่อค้าแม่ค้าซื้อเอาไปขายต่อ🍩

🟢เคยกินซูชิ ตามร้านอาหารญี่ปุ่นหรูๆในกรุงเทพฯ ปัจจุบันหาซื้อได้คำละ 5 บาท ตามตลาดนัดต่างอำเภอ เห็นคนมุงซื้อกันเพียบ ทั้งอุปกรณ์และวัตถุดิบทุกอย่าง ทั้งสาหร่าย, ปลาดิบ, ไข่หวาน เห็นขายแพคเป็นกล่องๆใน Makro อีกเช่นเดียวกัน🍣

🟢พิซซ่าที่เป็นเฟรนไชส์จากเมืองนอก ถาดละเป็นร้อย ตอนนี้ตามต่างจังหวัดมีเงิน 50 บาท ก็กินได้แล้ว อาจจะเป็นแบบ Local Made หน่อยก็เหมาะสมดี พวกถาดกระดาษที่เอาไว้ใส่ ตัวเจ้าของร้านก็ไปหาซื้อได้ง่ายๆตามร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น มีให้เลือกแทบทุกขนาด🍕

🟢ล่าสุดเพิ่งออกตลาดมา เห็นมีขนม “มาร์การอง” วางขายซะด้วยซ้ำ🍡

🟢ดังนั้นท่านที่เป็นเจ้าของธุรกิจ SMEs ลองดูครับว่า เราจะปรับสิ่งที่เคยเห็น ให้เหมาะกับตลาดไกลๆออกไปได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องราคา แต่จำเป็นต้องคงไว้ในเรื่องของ “จริยธรรม” การทำธุรกิจ 

❌พอเห็นว่าราคาขายไม่กี่บาท เลยต้องเอาวัตถุดิบไม่ได้มาตรฐานใส่เข้าแทน

🟢มันคงจะไม่ “ดีที่สุด” หรอกนะ  แต่ต้อง“ดีพอ” ต่อกลุ่มเป้าหมายครับ

บทความนี้สามารถเผยแพร่ได้ตามสะดวก

😁😁😁

-บุ้ง ดีดติ่งหู-

Marketing&Sales Consultant 

Underdog Consulting

Line id: wichawut_boong

Email: [email protected]